不正常。

一般來說泡飲黑枸杞一開始用的水質就基本決定了其顏色變化，如用的堿性水，則會變成紫色，濃度高時可能呈黑色，而用的酸性水則會變成藍色，在期間不做任何處理，黑枸杞顏色不會再變色，若是從藍色變成紫色，多半是黑枸杞放置時間過久，導致其內部滋生細菌等微生物，引起的顏色改變，此時的黑枸杞可能已經變質不能再喝了。

另外在浸泡黑枸杞的水中加入適量醋，顏色就會變成深粉紅色，如果添加一定量的堿或者泡打粉，顏色又會變成藍紫色，如果有添加其他食材的話，也是其中的原因之一。